Choclate muffins :)

meine Muffinarmee ...

Rezept :

für 12 Personen

200g Vollmichschokolade

100g Butter, 200 ml Milch

1 Ei , 100g saure sahne

50g brauner Zucker

250g Mehl

1 El speisestärke

2 Tl backpulver

3 El Kakaopulver

1 prise Salz

Schokolade klein hacken. 30g der Schokolade mit Butter zerlaufen lassen. Milch mit Ei, saurer Sahne und Zucker verquirlen. 

Den Backofen auf 180 ° ( Umluft 160°) vorheizen. Das Mehl mit Speisestärke, Backpulver, Kakao und der Prise Salz vermischen. Mit dem Kochlöffel die Eiermilch, die Schoko-Butter und die übrigen Schokostückchen locker darin untermengen. Dabei gerade so lange rühren dass sich die masse verbindet.

Die Muffins im Ofen auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ausdampfen, dann auf ein Kuchengitter auskühlen lassen.