Schokocookies

Rezept :
für 24 Stück/ schnell/ einfach/ lange haltbar

375g Schokolade(60-70% Kakaoanteil)
120g weiche Butter
140g feiner brauner rohzucker
1 Ei 
1/4 TL gemahlene Vanille 
160g Mehl
30g Kakao
1 Prise Salz
1 TL natron

1. Von der Schokolade 125g in einem Schüsselchen über dem Wasserbad schmelzen.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanille unterrühren.

2. Mehl, Kakao, Salz und Natron über die Masse sieben und unter den Teig ziehen, anschließend die geschmolzene Schokolade unterrühren. Restliche Schokolade ebenfalls unterheben. Backofen auf 175° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

3. Mit einem Esslöffel Teighäufchen  abstechen und auf das Backpapier setzen. Zwischen den Plätzchen genügend Abstand lassen, da der Teig noch etwas verläuft. Das Blech auf der mittleren Schiene in den Backofen schieben und die Cookies 10-12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Rezept :  Backbuch : Geschenke aus meiner Küche von Annik Wecker